Desde 1993, a especialidade do Bar do Caixote são os espetinhos. O dono, Carlinhos, que era vendedor ambulante de churrasquinhos, conseguiu o cômodo para abrir o bar, porém não tinha mesas, então resolveu colocar caixotes e até hoje é assim.
O Bar é concorrente no Comida di Buteco desde 2003 e, apesar da localização meio longe, vale a pena, pois a “promoção do ponto” dá um engradado de cerveja para o freqüentador mais assíduo de cada mês.