Este restaurante especializado em culinária italiana possui franquias nos principais centros comerciais das capitais brasileiras e no exterior. O diferencial do estabelecimento é seu perfil de fast food onde o cliente pode montar seu prato, escolhendo os ingredientes de seu pedido, ou optar por alguma das receitas do cardápio do chef. Atualmente o Spoleto conta com seis lojas nos principais shoppings de Belo Horizonte.