O cardápio do Bartiquim Gonzaga é voltado para pedidas tradicionais, tendo como destaque a carne de sol, que é produzida na casa, assada na brasa e servida com mandioca, e a picanha maturada, guarnecida com farofa e vinagrete. Na seção de porções, sugestões são as de pastéis variados e de torresmo de barriga. Quem não come carne vermelha, pode optar pelo filé de tilápia com molho de alcaparras. Aos sábados é servida feijoada completa para duas pessoas. Para beber, chope cerveja em garrafa de 600ml .